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法國香奈典藏X.O白蘭地J.P.Chenet Reserve Brandy
來源: | 作者:yingjiu | 發布時間: 2019-08-20 | 99 次瀏覽 | 分享到:
白蘭地是英文Brandy的譯音,白蘭地這一名詞,最初是從荷蘭文Brandewijn而來,它的意思是“可燃燒的酒”。


   白蘭地是英文Brandy的譯音,白蘭地這一名詞,最初是從荷蘭文Brandewijn而來,它的意思是“可燃燒的酒”。
從狹意上講,是指葡萄發酵后經蒸餾,再經橡木桶貯存而得到的高酒精度烈酒。白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地。
   白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中,尤以干邑地區生產的最為優美,在白蘭地國家標準GB11856-1997中將白蘭地分為四個等級,特級(X.O)、優級(V.S.O.P)、一級(V.O)和二級(三星和V.S)。其中,X.O最低酒齡為6年,V.S.O.P最低酒齡為4年,VO最低酒齡為3年,二級最低酒齡為2年。

時光淬煉?至臻典藏法國香奈典藏X.O白蘭地


嚴選原料
   法國香奈典藏X.O白蘭地產自法國,釀酒師為了釀造頂級的傳統X.O白蘭地,甄選了最高品質的葡萄園所產的葡萄,才成就了法國香奈典藏X.O白蘭地芬芳馥郁、口感濃郁、平衡和諧的特質。

潛心蒸餾 
   法國香奈典藏X.O白蘭地始終堅持傳統【帶渣蒸餾】的蒸餾技藝,通過火焰進行加熱,歷經粗餾、精餾兩次蒸餾,去“頭”除“尾”,只保留餾出液的“核心部分”,保持酒液獨特的自然芳香。


時光的饋贈 
   法國香奈典藏X.O白蘭地在橡木桶中將歷經一個緩慢而細致的釀熟過程。橡木桶木材中的單寧將逐漸與白蘭地酒中的水果芳香融合,微妙地形成金色與琥珀色酒液。酒液與酒窖中的空氣經過橡木桶的氣孔進行理想的交換,賦予法國香奈典藏X.O白蘭地更豐富的醇香,為酒液帶來濃郁的香草氣息。

 
杯酒之悅法國香奈典藏X.O白蘭地
傳統飲法